El encebollado ecuatoriano volvió a imponerse en el concurso gastronómico organizado por el influencer Ibai Llanos, esta vez frente al arroz moro de Cuba. Con ese resultado, anunciado este 31 de agosto de 2026, el plato ecuatoriano avanza a cuartos de final del llamado ‘Mundial de Comidas’, donde se medirá a un plato representativo de Bolivia.
Ecuador se impuso con más de 1,3 millones de votos frente a los 630.000 que reunió Cuba. En el otro cruce de la ronda, Bolivia venció con su pique macho al pastel de choclo chileno, con una diferencia de apenas 40.000 votos. Las votaciones se realizan en las redes sociales del creador de contenido, quien en septiembre de 2025 ya habÃa organizado un concurso similar, el Mundial de Desayunos, coronado por el pan con chicharrón de Perú.
El encebollado, que figura entre las tres mejores sopas del mundo elaboradas con pescado según el ranking de Taste Atlas, se prepara con albacora, yuca, tomate, cebolla, cilantro y varias especias. El portal especializado lo describe además como «muy útil para curar la resaca».
Su próximo rival, el pique macho, es considerado el plato más representativo de la gastronomÃa boliviana y suele servirse para compartir entre varios comensales. Combina papas fritas, carne de res en trozos o tiras, salchichas, huevos cocidos, ajà locoto âmuy usado en Boliviaâ, tomate, cebolla, sal, pimienta y condimentos, a lo que de forma opcional se suman aceitunas, mayonesa o salsa de tomate. El plato nació en 1970 en Cochabamba y desde entonces se convirtió en un Ãcono culinario del paÃs.
Las votaciones correspondientes a los cuartos de final se habilitarán en los próximos dÃas a través de las cuentas oficiales de Ibai Llanos.
Con información de Primicias.
